lunes, 9 de julio de 2012

Pollo y pastel de naranja.

Pollo y pastel de naranja


Ingredientes:
Para el pollo: 1 pollo partido limpio y deshuesado, aceite de oliva, sal y el zumo de un limón.
Para la mayonesa: 1 huevo fresco, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de girasol, vinagre/limón al gusto y sal.
Para el pastel: 4 huevos, 300 gr. de harina de repostería, 250 gr. de azúcar, una cucharada de levadura química, 100 gr de mantequilla (temperatura ambiente) 100 ml. de aceite de girasol, una naranja, 50 gr. de uvas pasas sin pepitas y 150 ml. de zumo de naranja (recién exprimido).


Preparación:
Una vez  el pollo limpio, dejamos en maceración unos 30 min. con el zumo de limón.
Doramos a fuego fuerte durante unos minutos, añadimos sal al gusto y bajamos a fuego medio/flojo.
Preparamos una mayonesa tipo alioli, batimos el huevo, añadimos sal, los dientes de ajo un poco picados, perejil, un chorro de zumo de limón y vinagre y mezclamos unos segundos, sin dejar de batir siempre en el mismo sentido (con batidora) añadimos poco a poco el aceite, hasta que espese.



Servimos el pollo con la salsa.



Preparamos el pastel: rallamos la piel de la naranja, y batimos junto con todos los ingredientes excepto las uvas pasas y la naranja que  partiremos  en rodajas.
Engrasamos un molde para horno, vertemos la mezcla , añadimos las pasas y distribuimos las rodajas de naranjas.
Horneamos unos 20 min. a 200º ( el molde debe ser grande  de unos 40 ó 50 cm.) comprobamos la cocción, y si no está listo dejamos unos minutos más a temperatura suave.
Servimos con azúcar glas.






El pollo esta exquisito, pero el pastel queda delicioso y lo recomiendo cien por cien.
Que paséis una estupenda y bonita semana..... besos.
                                                                      Inmaculada.



28 comentarios:

  1. Inmaculada, desde luego nos has dejado dos recetas deliciosas, el pollo con el alioli me ha encantado y el pastel te ha quedado precioso y seguro que está riquisimo. un beso

    ResponderEliminar
  2. Con ese pollo me acabas de matar ahora mismo, que pinta con la salsa...que lujazo con la hora que es...!!!
    El pastel me lo llevo que estará buenisimo!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Inmaculada, el pollo se ve muy bueno pero ese pastel hace que se me salten los ojos¡¡¡¡, que pinta por dios¡¡¡¡, me voy a quedar la receta, besos

    ResponderEliminar
  4. El pollo tiene una pinta de estar de muerte!
    El pastel precioso y si lo recomiendas habrá que probarlo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  5. yo me quedo con el menú completoooo pero que rico se ve el pollo y el pastel ya ni te digo, solo con verlo ya apetece darle bocado besos

    ResponderEliminar
  6. El pollo me ha gustado pero es que ya el pastel es una auténtica maravilla.

    besos y feliz semana para ti también.

    ResponderEliminar
  7. estos son nada mas y nada menos de DOS RECETAS DELICIOSAS
    Feliz semana para tí tambien

    ResponderEliminar
  8. hola inma ¿que tal guapa? a ver si coincidimos
    estas recetas son mmmmmmmmmmmm
    oye tengo una duda el zumo de naranja va batido con todos los ingredientes ¿verdad?
    un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mi querida Emi! qué alegría leerte!
      Sí se bate con todos los ingredientes.....ya me contarás
      un beso grande.

      Eliminar
  9. Que delicia de recetas las dos exquisitas y muy bien presentadas.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. a ti te gusta ponernos los dientes largos ehhh :) vaya plato de pollo (a mi me ha sobrado por cierto pollo asado igual me animo con tu salsa) y vaya pastel, qué delicia, por cierto me encantan tus tazas que se ven al fondo son todas preciosas!!!

    ResponderEliminar
  11. Hola Inma, no se que me gusta más si el pollo, con ese color doradito, o el pastel tan jugoso. Te han quedado bueniiiiisimos y las fotos estan preciosas """dan ganas de meter la mano"""
    Besos y feliz semana tambien para ti...

    ResponderEliminar
  12. Hola guapa, perdona por no seguirte hasta ahora, estamos un poco desconectadas del mundo exterior, en el interior tenemos muchos lios jajajajja Un blog que es una maravilla y muy bien explicado, nos encanta y esperamos estar siempre entre tus amigos, un besote muy grande. Las Mellis

    ResponderEliminar
  13. Riquísimo tiene que estar lo mismo el pollo que el pastel. Bueno, el pastel... seguro que es hasta "pecao" jejeje. Y, como siempre, muy bien presentado y explicado. Besos.

    ResponderEliminar
  14. Hola Inmaculada, qué generosa, en una sola entrada nos has dado el segundo plato y el postre. Me parece genial! Las fotografìas creo que hacen justicia una vez màs de la espectacularidad de tus platos que se comen con los ojos. El pollito con la salsa està para chuparse los dedos, y el dulce de naranja me encanta, se ve maravilloso.
    Un abrazo guapa gaditana. Imagino que por ahì estaréis ventilados, que por aquì no se mueve una hoja...
    Desde Venecia,
    Chusa

    ResponderEliminar
  15. Pues para no perdérselo tu menú completo, qué bien te cuidas guapiña, qué bueno!!!

    ResponderEliminar
  16. Me encanta esta entrada , la comida perfecta. Me la llevo

    ResponderEliminar
  17. Nos has puesto dos recetas estupendas ............. Las presentación te ha quedado genial...........Besos y feliz semana :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  18. Madre mía... hay una silla en tu mesa para mi??. Como me gusta este FESTÍN
    Besos guapa:)

    ResponderEliminar
  19. ambas recetas muy ricas,pero como soy taaan golosa,me quedo con el pastel jeje
    saluditos.

    ResponderEliminar
  20. Hola Inmaaaa, estoy de vacaciones pero me he escapado para venir a verte y mira lo que me encuentro...dos recetas en una y a cual mejor...en cuanto que vuelva de las vacas me lio con la tarta de naranja que me has dejado con las ganas de probarla...
    Bueno nena te dejo que me voy de fiesta, que estres de vacaciones...jajaja
    Mil besotes princesa
    PD por cierto los calabaciones de ahí abajo geniales

    ResponderEliminar
  21. Achei seu blog na blogosfera.
    E adoreii!

    Já estou te seguindo..
    Me visite tbm
    http://lidiepaulo.blogspot.com.br

    Beijocas
    Ótima Madrugada \º/

    ResponderEliminar
  22. Uhmmmm que rico menú, yo quiero un trozo de pollo y otro de bizcocho. besos reina

    ResponderEliminar
  23. Delícia.

    ¸❤✿•.¸
    ♥ Bom fim de semana!
    ♡ Beijinhos.
    Brasil

    ResponderEliminar
  24. No sé con qué me quedo, imagino que con las dos cosas. Cómo he disfrutado con esta entrada!

    ResponderEliminar
  25. Wow that looks delish!

    xoxo, Elle

    www.thehighfeather.com

    ResponderEliminar
  26. El pollo tiene una pinta fabulosa, pero la tarta esta impresionante...decoracion preciosa...felicidades !!!!!!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

    ResponderEliminar
  27. Una presentación soberbia, tanto el pollo como la tarta, pero mi niña que bueno todo lo que preparas, me encanta felicidades guapa bst

    ResponderEliminar