lunes, 14 de mayo de 2012

Tarta fría de limón y azúcar moreno.

            Tarta fría de limón y azúcar moreno.




Ya está aquí el verano loco de calor ! que bien, la playa, las terrazas, el SOL! bueno pues pasando un poco de postres de invierno, aquí os traigo hoy esta tarta fría que está deliciosa, aunque lo parezca no queda muy dulce  así quedamos bien con los amigos que quieren comer pero no engordar, eso no puede see! adelgaza lo que no comemos.. jajaja........ está claro!
Bueno a ver que os parece.

Para la tarta necesitamos:
200 ml. de zumo de limón recién exprimido, 200 gr. de nata agria, 200 gr. de crema de queso bajo en calorías, 200 gr. de requesón, 200 gr. de azúcar moreno, 5 hojas pequeñas de gelatina neutra.
Preparación:
Echamos en un cazo el azúcar moreno, el agua y el zumo de limón, lo dejamos al fuego (medio/bajo) que tome cuerpo, unos 10 min.
Echamos la gelatina en agua fría para ablandar unos minutos, escurrimos y mezclamos con el zumo aun caliente, movemos para disolver bien la gelatina y esperamos que enfríe.
Mientras batimos el requesón, la nata y la crema de queso.
Cuando se haya enfriado el zumo, vertemos sobre la crema con mucho cuidado ( si el zumo está aun caliente o templado se puede cortar, y si se solidifica demasiado tendremos que volver a calentar, y volver a esperar que enfríe) mezclamos bien y vertemos sobre un molde ( yo he utilizado uno de silicona, pero lo ideal es uno desmontable )
Reservamos en la nevera de 3/6 horas mínimo.
Ya tenemos la tarta y ahora solo nos queda preparar la base puesto que el molde se desmonta al revés.






Para la base necesitamos:
Un limón, 100 gr. de azúcar blanca, 100 gr. de azúcar moreno, 250 ml. de agua, 3 hojas de gelatina neutra.
Preparación: Pelamos el limón,(no tiene que quedar nada de parte amarilla ni blanca ) lo troceamos pequeño, y ponemos al fuego (medio/bajo) con el azúcar y el agua, lo dejamos cocer unos 20 min.(podemos añadir más azúcar si lo encontrmos demasiado ácido ) cuando vemos que el limón está casi desecho, apartamos y pasamos por un colador, reservamos el almíbar, ablandamos la gelatina en agua fría unos min. escurrimos y mezclamos almíbar y gelatina, esperamos que enfríe y añadimos a la tarta con cuidado, reservamos en la nevera mínimo 3/6 horas, ( yo lo dejo de un día para otro) desmoldamos y adornamos.







 









21 comentarios:

  1. Ay.... que gusto me ha dado ver este plato..... esta divino....

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  2. Inma vaya bonito que te ha quedado, y rico segurisimo que tambien. Besos

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  3. Tout simplement délicieux et parfait j'en veux une petit part pour goûter, merci

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  4. Que chula y que buena tiene que eser desde leugo tiene que ser muy refrescante que ganas dan de comer un trocito besos

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  5. la pinta es fantastica...que buena esta tarta...me encanta los ingredientes que lleva, en casa seran exitosos con seguridad...!!!
    Muy buenos los revoltillos, pruebalos, los del Hipercor...te aconsejo que los compres también, están envasados diariamente y me los aconsejo mi compañero, esos o los del mercado que seras los que tu dices...no???

    Besos

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  6. Con estas calores de verdad, que no podías haber elegido mejor postre!! un beso :)

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  7. ayyyy, qué fresquita ahora para estos calores, ummmmmm. Besitos.

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  8. Que postre mas bueno Inma, me encantan estas tartas para el verano,te ha quedado genial dan ganas de coger un trozo. Aqui ya es lo que nos apetece, porque el calor ha entrado de golpe. Besitos y feliz semana guapa.

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  9. Desde luego este son el tipo de postres que apetecen con este calorcito. Me lo apunto! un saludo!

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  10. Qué pinta de postre fresquito y digestivo, me ha encantado este hay que hacerlo este verano.
    Besos!!!

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  11. Parece muy fresquita para a partir de ahora como postre de verano.
    Un beso

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  12. Una delicia de tarta y apetecible bien fresquita, con estos calores que tenemos. Bss!!

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  13. Holaa!

    Una presentación de diez, y si además es ligerita en calorías pues mejor que mejor!!!

    Un Besazo

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  14. Inma me has cogido la vez, yo también tengo una tarta fría de limón en la carpeta para publicar. Esta es casi casi como la mía, me parece muy rica y ahora que hace calor apetece mucho. Preciosa te ha quedado. besos

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  15. Inma me tienes la boca salivando sin parar......porque me poner estas fotos tan buenas.

    Estoy de sorteo en mi blog si quieres probar suerte.

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  16. Esa tarta tiene que estar buenísima con la pinta que tiene

    un saludo

    pepe

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  17. te ha quedado fantastica y muy vistosa, casi hasta puedo saborearla, pues conozco bien esa mezcla de ingredientes.
    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

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  18. Que tarta mas rica que has preparado, ademas con unas fotos paso a paso excelentes.
    Besos,
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  19. Ahora que se aproxima el calor, este es un postre perfecto, rico y fresquito! Yo tambien me quedo por aquí viendo las cosas que tu abuela te enseño. Un beso

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  20. Genial Inma, que pintaza, tiene que estar buenísma y muy buena presentación
    Besos x mil

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  21. Hola, ahí estoy otra vez, es para pedirte que si tienes unos momentos y te quieres pasar por mi blog, que he dejado una cosita para ti.
    Besos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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